Comment faire du poisson à faible teneur en calories
Ces dernières années, une alimentation saine est devenue l'attention de l'attention des gens, et les poissons à faible teneur en calories et riches en protéines sont devenus un choix populaire sur la table. Comment cuire le poisson peut non seulement conserver leur nutrition, mais aussi réduire les calories? Cet article combine des sujets populaires et des contenus chauds sur le réseau au cours des 10 derniers jours pour vous fournir un guide de données structuré.
1. Poissons à faible calories recommandés
Voici des poissons courants en calories et leurs comparaisons caloriques (chaque partie par 100 grammes):
| Nom de poisson | Calories (kcal) | Protéine (G) | Graisse (g) |
|---|---|---|---|
| Morue | 82 | 17.7 | 0.7 |
| barre de mer | 105 | 18.6 | 3.4 |
| Fish Dragon Li | 88 | 16.6 | 2.2 |
| Thon (immersion à l'eau) | 116 | 25.5 | 0.7 |
2. Comparaison des méthodes de cuisson à faible calorie
Différentes méthodes de cuisson ont un impact significatif sur les calories du poisson. Voici une comparaison des méthodes communes:
| Comment cuisiner | Augmentation des calories | Taux de rétention nutritionnel | Index recommandé (système 5 étoiles) |
|---|---|---|---|
| Fumant | 0% | 95% | ★★★★★ |
| Bouilli dans l'eau | 5% | 90% | ★★★★ ☆ |
| Cuit au four | 15% | 85% | ★★★ ☆☆ |
| Faire frire et faire frire | 120% | 60% | ★ ☆☆☆☆ |
3. Recettes de poissons populaires à faible calories sur Internet
Selon les données de la plate-forme sociale au cours des 10 derniers jours, les trois pratiques suivantes sont les plus populaires:
1. Mod à vapeur avec des herbes au citron
Indice de popularité: ★★★★★ (Les vidéos liées à Tiktok ont plus de 50 millions de vues)
Méthode: mariner les morceaux de morue avec du sel et du poivre noir pendant 10 minutes, répartir avec des tranches de citron et des herbes fraîches (romarin / thym) et vapeur pendant 8 minutes.
2. Salade de poisson épicée et aigre-aigre
Indice de popularité: ★★★★ ☆ (la collection Xiaohongshu dépasse 200 000)
Méthode: Faire bouillir le poisson longli en lambeaux, ajouter des lambeaux de papaye verte et des feuilles de menthe et assaisonner de sauce de poisson, de jus de citron et de millet épicé.
3. Soupe de bar miso japonais
Indice de popularité: ★★★ ☆☆ (Le nombre de lectures sur Weibo a dépassé 100 millions)
Méthode: Coupez le bar en morceaux et faites-les cuire avec du tofu et du varech, et enfin ajoutez de la sauce miso et saupoudrez d'oignon.
4. Conseils d'experts
1 et 1Assaisonnement de contrôle: Évitez d'utiliser des sauces riches en calories telles que la vinaigrette et le beurre d'arachide. Il est recommandé d'utiliser des assaisonnements à faible teneur en calories tels que le vinaigre, le jus de citron et les épices.
2Principes de correspondance: Le poisson doit être associé à des légumes riches en fibres alimentaires (comme le brocoli, les asperges) pour retarder l'absorption des graisses.
3 et 3Temps de cuisson: Le temps de vapeur est contrôlé à 8 à 10 minutes. Un chauffage excessif entraînera une dénaturation des protéines et une perte de nutriments.
4Sélection des ingrédients: Achetez d'abord des poissons frais ou congelés, évitez les produits de poisson marinés (comme les poissons salés), et leur teneur en sodium peut dépasser la norme.
5. Données de pratique des internautes
Les données du «Challenge hebdomadaire des repas de poisson à faible stand» initié par une application de santé montre:
| Participants | Changement de poids moyen (kg) | Changements dans le rapport graisse corporel | Satisfaction |
|---|---|---|---|
| 1000 personnes | -1.2 | -0,8% | 92% |
| Groupe témoin | +0.3 | + 0,2% | 65% |
En sélectionnant et en cuisinant scientifique le poisson, vous pouvez non seulement déguster des aliments délicieux, mais également contrôler efficacement votre apport calorique. Il est recommandé de manger des poissons faibles en gras 2 à 3 fois par semaine et de l'utiliser pour faire de l'exercice de manière appropriée pour obtenir le meilleur effet de santé.
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