Comment faire cuire la poitrine de porc braisée
Récemment, la poitrine de porc braisée est devenue un sujet brûlant parmi les gourmands, en particulier dans le domaine de la cuisine maison et de l'alimentation saine. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de cuisson de la poitrine de porc braisée et joindre des données structurées pour référence.
1. Tendances des discussions populaires sur la poitrine de porc braisée
Selon l'analyse des données des 10 derniers jours, le volume de recherche de poitrine de porc braisée a considérablement augmenté, principalement en raison des points chauds suivants :
| Mots-clés chauds | Popularité des discussions | Plateforme principale |
|---|---|---|
| la recette Poitrine de porc braisée | haut | Xiaohongshu, Douyin |
| Nutrition du ventre de porc | dans | Zhihu, Baidu |
| Recettes braisées maison | haut | Va à la cuisine, Weibo |
2. Recette détaillée de poitrine de porc braisée
1. Préparer le matériel
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Ventre de porc | 1 pièce (environ 500g) | Frais c'est mieux |
| gingembre | 3 tranches | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| vin de cuisine | 2 cuillères à soupe | Pour le décapage |
| sauce soja légère | 3 cuillères à soupe | pour l'assaisonnement |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à soupe | Pour colorier |
| bonbon rock | 15g | pour l'assaisonnement |
2. Étapes de cuisson
Première étape : traiter le ventre de porc
Lavez la poitrine de porc fraîche à plusieurs reprises avec du sel et de la farine pour éliminer le mucus et les impuretés de la surface, puis rincez-la à l'eau claire.
Étape 2 : Blanchir
Ajoutez de l'eau dans la casserole, ajoutez la poitrine de porc, les tranches de gingembre et le vin de cuisson, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 5 minutes, retirez et égouttez.
Étape 3 : Coupez en morceaux et réservez
Coupez la poitrine de porc blanchie en lanières ou en morceaux uniformes pour une saveur facile.
Quatrième étape : cuisson braisée
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une couleur caramel. Ajouter la poitrine de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite la sauce soja claire, la sauce soja foncée et une quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Étape 5 : Récupérez le jus et servez dans une assiette
Lorsque la soupe épaissit, mettez à feu vif pour réduire la sauce, mettez dans une assiette et saupoudrez d'oignon vert haché.
3. Conseils de cuisine
| Catégories de compétences | suggestions spécifiques |
|---|---|
| Techniques pour éliminer les odeurs de poisson | Ajoutez une petite quantité de vinaigre blanc lors du blanchiment pour de meilleurs résultats |
| Contrôle des incendies | Gardez le feu doux et laissez mijoter pendant le processus de braisage |
| Suggestions d'assaisonnement | Des épices comme l'anis étoilé et la cannelle peuvent être ajoutées selon le goût |
| Méthode de stockage | A conserver au réfrigérateur 3 jours maximum |
4. Analyse de la valeur nutritionnelle
La poitrine de porc braisée est non seulement délicieuse, mais a également une haute valeur nutritionnelle :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 15,2g | Améliorer l'immunité |
| graisse | 3,7g | fournir de l'énergie |
| élément de fer | 3,3 mg | Nourrir le sang et reconstituer le qi |
| Vitamine B12 | 1,2 μg | Favoriser le métabolisme |
5. Extraits des commentaires populaires des internautes
Selon des données récentes des plateformes sociales, les commentaires populaires sur la poitrine de porc braisée se concentrent principalement sur :
| plateforme | Commentaires populaires | Nombre de likes |
|---|---|---|
| petit livre rouge | La poitrine de porc ainsi préparée est particulièrement moelleuse et délicieuse. | 2,3k |
| Douyin | Ce fut une réussite la première fois que je l'ai réalisé. Ma famille a tous dit que c'était délicieux. | 5,6k |
| Il a meilleur goût que ceux préparés dans les restaurants et est très rentable. | 1,8k |
Grâce aux étapes détaillées ci-dessus et à l'analyse des données, je pense que vous maîtrisez les bases de la cuisson de la poitrine de porc braisée. Ce délicieux plat fait maison est non seulement simple à préparer, mais aussi nutritif et mérite d'être essayé à la maison. Bonne cuisine et bon appétit !
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